Philippe Etchebest y propose une excellente cuisine dans un cadre élégant.
Hôtel de Plaisance : 5 place du Clocher à Saint-Emilion, près de Bordeaux. Philippe Etchebest a été meilleur Ouvrier de France en 2000.
Bistrot et Terroir : 97, rue du Cherche Midi dans le 6ème arrondissement de Paris.
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