Serons nous tous végétariens en 2050 ? Oui si l'on en croit une récente étude du Stockholm International Water Institute, citée par le Guardian. Selon les scientifiques la raréfaction des ressources en eau et la croissance démographique mondiale nous obligent à revoir la composition de nos repas. Adopter un régime végétarien permettrait de réduire la consommation d'eau.
La production de viande - qui comprend l'alimentation du bétail - impacte "l’empreinte eau" de nos assiettes, indique 20 Minutes. "70% de l’eau mondiale est utilisée par l’agriculture, et cela devrait s’accroître avec les deux milliards d’humains en plus d’ici à 2050, augmentant la pression sur les ressources en eau et sur les terres arables", indiquent les scientifiques., commente Malik Falkenmark, auteur de l’étude.