Le saumon : à consommer avec modération ?

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Le saumon : à consommer avec modération ?
(Photo d'illustration)
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Le gouvernement norvégien met en garde jeunes femmes et femmes enceintes contre les excès de poissons gras.

Le saumon est-il si sain que l'on peut le penser ? Pas si sûr, si l'on en croit une récente étude nordique, que rapporte Le Figaro.  Le gouvernement norvégien vient de revoir ses recommandations à la baisse à la suite d'un article de presse dénonçant les teneurs en polluants des saumons d'élevage.Les jeunes femmes et les femmes enceintes ont ainsi été invitées à ne pas consommer plus de deux à trois portions hebdomadaires de poisson gras. Ces poissons sont en effet particulièrement exposés aux polluants comme les PCB, des composés utilisés dans l'industrie avant 1987, date de leur interdiction en France.