Des churros explosifs au Chili

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Des churros explosifs au Chili
@ REUTERS
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Une recette publiée dans un quotidien chilien a valu des brûlures à ceux qui l'ont préparée.

Un grand quotidien chilien, La Tercera, devra verser des dommages et intérêts allant de 1.500 à 20.000 euros à 13 lecteurs qui avaient été brûlés en suivant à la lettre une recette de préparation de "churros", des beignets qui leur avaient explosé au visage à la friture.

La Cour suprême du Chili a confirmé en appel que le groupe de presse Copesa qui édite La Tercera "devra dédommager 13 des 15 plaignants initiaux pour les préjudices physiques et moraux, causés par une recette pour élaborer des churros et publié dans le supplément Femmes" du quotidien.

L'affaire dite des "beignets explosifs" avait eu un grand écho au Chili en 2004, lorsque que 15 personnes avaient saisi la justice, après avoir été brûlées au visage, aux mains, aux bras ou à la poitrine, en suivant scrupuleusement la recette: "churros (fourrés) au blanc-manger étape par étape". Le problème venait des proportions de la recette: entre la température de friture, la dimension des churros et les ingrédients dont la farine, la levure, le beurre, le sucre, l'eau ou le lait. Mais si la recette était bonne, il s'agissait d'une recette pour professionnels, nécessitant des ustensiles pour beignets et non une simple poêle.