Le plat du jour : l'aubergine

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Le plat du jour est une chronique de l'émission Europe matin
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Chaque jour durant l'été, Julien Pearce reçoit un chef pour parler d'une recette. Aujourd'hui, Thierry Schwartz, chef étoilé de "Thierry Schwartz, le Restaurant", présente l'aubergine.

Invité(s) : Thierry Schwartz, chef étoilé de "Thierry Schwartz, le Restaurant"