La recette inratable en deux minutes : les pâtes aux courgettes

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La recette inratable en deux minutes : les pâtes aux courgettes
@ MYCHELE DANIAU / AFP
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A TABLE ! - Chaque dimanche, retrouvez une recette facile, expliquée en deux minutes par Helena Morna et Olivier Poels.

La courgette est de saison. Europe 1 vous propose de la cuisiner en sauce pour agrémenter un plat de pâtes. Suivez la recette (ultra simple) !

>> Ingrédients (4 personnes ) :

  • deux courgettes

  • deux échalotes

  • 100 grammes de lardons

  • une petite bouteille de crème liquide

  • du basilic

  • du parmesan râpé

  • du sel et du poivre

  • de l'huile d'olive


>> Préparation :

  • Émincer les échalotes et les faire suer dans un peu d'huile d'olive pendant deux minutes. Ajouter les lardons et continuer la cuisson

  • En parallèle, détailler les courgettes en gros cubes. Les incorporer dans la poêle. Laisse cuire encore deux à trois minutes, puis ajouter un verre d'eau. Laisser ensuite cuire une dizaine de minutes jusqu'à ce que les courgettes soient bien moelleuses.

  • Saler et poivrer et mettre le tout dans un blender. Ajouter un peu de crème liquide à votre goût, du basilic et le parmesan. Mixer.

  • Servir cette sauce avec les pâtes de votre choix. Le plat s'accompagnera très bien d'un vin blanc ou d'un rosé.