396 euros... C'est le budget moyen mensuel des Français pour l'alimentation. Un montant dépensé pour les courses, les pauses déjeuner, la cantine des enfants, mais pas les restaurants, et qui est jugé trop élevé par 61% des Français. Le baromètre Sofinscope montre néanmoins que de grosses disparités sont à noter suivant les revenus des sondés : "les Français les plus aisés (revenus de plus de 3.500 euros mensuels) déboursent 539 euros quand les plus modestes (revenus de moins de 1.000 euros) dépensent 222 euros", indiquent les auteurs de cette étude. Mais l'âge aussi entre en ligne de compte : si les dépenses des moins des 18-34 ans ans se limitent en moyenne à 291 euros, celles des plus de 35 ans grimpent à 437 euros. Le prix est le premier critère Le critère numéro un reste la somme à verser à la caisse : "78 % des Français déclarent que le prix reste le premier critère", note Sofinco, et la qualité gustative (46%), la date de péremption (44%) ou même les habitudes familiales (36%) passent après. A noter aussi que 48% des sondés estiment que le rapport qualité/prix des produits alimentaires qu'ils achètent s'est détérioré, contre 13% seulement qui croient le contraire. Pour tenter de réduire la note, 87% des sondés font leurs courses dans la grande distribution. Ils sont 37 % à choisir le supermarché, 36% l'hypermarché et 14% les enseignes de hard-discount (22% parmi les ouvriers). "Ils ne sont que 5% à s'approvisionner au marché (mais 11 % parmi les 60 ans et plus), 3 % sur Internet et seulement 2% directement auprès des producteurs", détaille l'étude.