Pour ceux qui aiment le café corsé, la Thaïlande est sans doute devenu le bon endroit : une chaîne hôtelière de luxe propose un café récolté dans les excréments d'éléphants.
Le café, baptisé Ivoire Noire, est fait à partir de grains ingérés puis digérés par les pachydermes. Mais compte-tenu de la lenteur et de la complexité du procédé, il faut tout de même compter 1.100 dollars au kilo ou 25 dollars la tasse, pour un café "raffiné naturellement" et proposé par les hôtels Anantara. Ce qui en fait un des plus chers du monde. "La recherche montre que pendant la digestion, les enzymes de l'éléphant réduisent les protéines", a expliqué le groupe basé en Thaïlande. "Les protéines étant l'un des principaux facteurs responsables de l'amertume du café, moins de protéine signifie moins d'amertume".
Flash précédent
en replay
bien - 53 votes
excellent ! - 47 votes
20:50 | Série hospitalière
Grey's Anatomy
20:45 | Téléfilm policier
Mortel été
20:45 | Magazine de reportages
Des racines et des ailes
20:55 | Comédie
Il était une fois, une fois
20:50 | Film historique
La dame de Windsor
20:50 | Jeu
Pékin express, le coffre maudit
Ajouter un commentaire