Le chef doublement étoilé Nicolas Le Bec a annoncé mercredi qu'il vendait ses deux restaurants lyonnais, dont l'un au célèbre chef Georges Blanc, pour s'"expatrier en Chine", à Shanghai, où il ouvrira début 2013 un restaurant gastronomique.
"A 40 ans, je repars à zéro avec une nouvelle phase d'apprentissage", a déclaré à l'AFP le chef d'origine bretonne, arrivé à Lyon en juillet 2000 où il a travaillé pour le groupe hôtelier Sibuet.
"Je vais m'expatrier en Chine, Shanghai est une ville bouillonnante et vivante et j'aime la culture asiatique qui répond à mes attentes", a ajouté cet entrepreneur hyperactif, lui-même marié à une Chinoise de Hong Kong.
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