Les vendanges en Champagne débuteront le 10 septembre dans quelques communes de l'Aube et de la Marne, pour une récolte en quantité limitée mais d'une qualité exceptionnelle après un mois d'août caniculaire, a-t-on appris samedi auprès de l'interprofession. Les premiers coups de sécateurs doivent être donnés lundi à Bethon et à Montgenost dans la Marne et dans quelques communes de la Côte des Bars dans l'Aube pour les cépages de pinots noirs et meuniers traditionnellement plus précoces que les chardonnays blancs.
Le volume de la vendange, qui débutera après le 15 septembre pour l'ensemble de l'appellation, devrait être inférieur de 30% par rapport à 2011 après un printemps exécrable qui a limité le développement des raisins, selon le Comité interprofessionnel des vins de champagne (CIVC).
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