Des repas à emporter, l'éducation alimentaire et des plannings repensés sont les priorités.
Au-delà de la polémique sur la réintroduction du vin, la ministre de l'Enseignement supérieur Valérie Pécresse veut privilégier trois pistes pour améliorer la restauration universitaire, suite à la remise d’un rapport rédigé par l'animateur gastronome Jean-Pierre Coffe et l'ex-président de l'université Paris-IV Jean-Robert Pitte.
Parmi les huit propositions, trois pistes intéressent particulièrement le ministère de l’Enseignement supérieur : la création de " boutiques de proximité", l’éducation des étudiants pour un meilleur régime alimentaire et une réflexion sur les emplois du temps pour permettre à un maximum d’étudiants de se nourrir dans les restaurants universitaires.
Restauration à emporter et éducation
La suggestion de créer des boutiques de proximité offrant des produits alimentaires bon marché pour les étudiants qui ne peuvent ou veulent pas aller au resto U le soir, est "une idée vraiment intéressante", a souligné Valérie Pécresse.
"Le soir, le repas est extrêmement limité", explique Jean-Pierre Coffe :
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